Cuoca AFC / Cuoco AFC
Siamo il perno di ogni ristorante: in qualità di cuoche e cuochi AFC facciamo miracoli con padelle e pentole e creiamo esperienze culinarie straordinarie per le ospiti e gli ospiti. Per questo pianifichiamo le attività giornaliere e verifichiamo la qualità dei prodotti. Il nostro obiettivo: viziare il palato della clientela. Per questo impariamo l’arte di preparare squisiti piatti con alimenti di stagione e di metterli davvero in scena sul piatto. Sappiamo perfettamente come trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale. Grazie a noi il cibo non è solo nutrizione!
Il tuo profilo / I tuoi punti forti
Se vuoi iniziare la carriera di cuoca / cuoco AFC e rispondi «sì» alle seguenti affermazioni …
- Amo la creatività in cucina
- So curare i dettagli e la presentazione
- Mi piace lavorare in gruppo
- Ho uno spiccato senso del gusto e dell’olfatto
- Mi piacciono l’igiene e l’ordine
- Mantengo la calma anche nei momenti più frenetici
... allora questa formazione è proprio quello che fa per te!
Ecco cosa devi sapere
Requisito
- Scuola dell’obbligo portata a termine
Durata e titolo
- Durata della formazione: 3 anni
- Attestato federale di capacità AFC
Formazione e scuola
A impostazione aziendale
- Apprendistato in azienda
- Frequenza scolastica settimanale o a blocchi della scuola professionale
Salario
I salari minimi delle persone in apprendistato del settore alberghiero e della ristorazione svizzero valgono per tutte le apprendiste e tutti gli apprendisti che completano una formazione professionale di base.
- 1° anno di apprendistato CHF 1020.–
- 2° anno di apprendistato CHF 1300.–
- 3° anno di apprendistato CHF 1550.–
Piu info
Maturità professionale
Possibile con frequenza della scuola media professionale, durante o dopo la formazione di base
Scheda informativa degli uffici di orientamento, descrizione del lavoro & video del lavoro
Vuoi saperne di più su questa professione? Nella scheda informativa di orientamento.ch troverai tutte le informazioni principali sulla formazione per cuoca / cuoco AFC.
Foglio informativo
Il breve filmato ti offre una panoramica del mestiere Cuoca/Cuoco AFC.
Corsi di formazione continua
Nel settore alberghiero e della ristorazione hai numerose opportunità di formazione continua. Molte di queste offerte formative sono peraltro sovvenzionatedal contratto collettivo nazionale di lavoro (CCNL).
Corsi:
Le associazioni professionali e le scuole specializzate superiori offrono vari corsi – sfrutta questa opportunità.
Seconda formazione ridotta:
Dopo aver completato la formazione di base puoi seguirne una seconda di durata ridotta, ad esempio per diventare:
- Impiegata / impiegato di ristorazione AFC
- Impiegata / impiegato d’albergo AFC
- Panettiera-pasticciera-confettiera / panettiere-pasticciere-confettiere AFC
- Impiegata / impiegato di gastronomia standardizzata AFC
Esami di professione (EP) con attestato professionale federale:
Dopo l’apprendistato si continua – affronta uno dei seguenti esami di professione:
- Cuoca / cuoco in dietetica
- Capocuoca / capocuoco
- Esercente albergatrice / esercente albergatore
- Specialista nella direzione di un team
Esame professionale superiore (EPS) con diploma federale:
Sfrutta al meglio le tue capacità e sostieni un esame professionale superiore:
- Capo cucina
- Capo della ristorazione collettiva
- Esercente albergatrice / esercente albergatore
Scuola specializzata superiore SSS:
Vuoi fare davvero carriera? Allora le seguenti possibilità di formazione presso una scuola specializzata superiore fanno al caso tuo:
- Albergatrice-ristoratrice dipl. / albergatore-ristoratore dipl. SSS
- Manager alberghiera dipl. / manager alberghiero dipl. SPD SSS
Scuola universitaria professionale SUP:
Vuoi iscriverti a una scuola universitaria professionale? In quanto cuoca / cuoco AFC con maturità professionale, puoi conseguire, tra l’altro, i seguenti diplomi:
- Bachelor of Science in International Hospitality Management
- Bachelor of Science in tecnologia alimentare
Eventi informativi
Informati sulla formazione per cuoca / cuoco AFC in occasione di un evento informativo nelle tue vicinanze. In agenda troverai una panoramica degli eventi informativi per tutte le professioni del settore alberghiero e della ristorazione.
Lerne, was dich während deiner Ausbildung erwartet – von der Berufsschule bis zu den überbetrieblichen Kursen.
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